Sprawna logistyka w branży spożywczej i HoReCa odgrywa kluczową rolę. Definiuje bezpieczeństwo żywności, jakość produktów i zaufanie klientów. Dlatego Targi ColdChain Poland uzupełniają obraz branż, w których żywność jest wspólnym mianownikiem.
Logistyka produktów wrażliwych na temperaturę wymaga doboru odpowiednich opakowań, metod zabezpieczeń towarów, pomieszczeń i transportu. Metod, które sprawdzają się w specyficznych warunkach termicznych i decydują o bezpieczeństwie całego procesu.
Niezbędnym elementem dla firm z branż spożywczej i HoReCa jest zapewnienie zimnego łańcucha dostaw, odpowiadającego na potrzeby rynku i warunki klimatyczne. Stabilność temperatury, transparentność dostaw i efektywność energetyczna stają się kluczowymi czynnikami przewagi konkurencyjnej.
Oferty na Targach ColdChain Poland
Jak podkreśla Agnieszka Szpaderska, dyrektor ds. rozwoju biznesu i projektów strategicznych, targi ColdChain Poland to okazja by nawiązać kontakty z przedstawicielami detalicznych i hurtowych sieci handlowych, restauratorami i szefami kuchni. Ponadto jest to możliwość dotarcia do licznych wystawców, którzy na co dzień korzystają z rozwiązań z tego zakresu. To także przestrzeń do rozmów o najefektywniejszych sposobach zabezpieczania i transportu produktów.
– Naszą ideą jest zaprezentowanie w jednym miejscu i czasie polskiej i zagranicznej oferty artykułów spożywczych skierowanej do różnych segmentów odbiorców, którą wzbogacamy od razu o rozwiązania zapewniające bezpieczny proces logistyczny. To wyjście naprzeciw potrzebom specjalistów z branży spożywczej i HoReCa, by wizyta na targach zapewniła im kompleksową wiedzę i narzędzia do usprawniania procesów – podkreśla Agnieszka Szpaderska.
Ważną częścią wydarzenia będą także Targi NutraFood Poland. Są one poświęcone żywności funkcjonalnej, suplementom diety, zdrowemu odżywianiu, naturalnym surowcom i składnikom. Także technologiom istotnym w procesach pakowania i transportu.
Każdy etap decyduje o świeżości – odpowiedzialność w łańcuchu chłodniczym
Zimny łańcuch dostaw to kręgosłup bezpieczeństwa żywności. Działa wtedy, gdy każdy jego etap utrzymuje właściwe parametry temperaturowe. Produkty w branży spożywczej i HoReCa są wyjątkowo wymagające. Często są to świeże artykuły, łatwo psujące się i wrażliwe na najmniejsze wahania temperatury.
Na Targach ColdChain Poland można porozmawiać z ekspertami i dostawcami rozwiązań zapewniających kontrolowaną temperaturę na każdym etapie. Począwszy od produkcji i przetwórstwa, magazynowanie, transport, dystrybucję i przeładunek. Aż po odbiór i przechowywania w punkcie końcowym, sklepie, restauracji czy centrum cateringowym.
Aby proces przebiegał prawidłowo, niezbędne są odpowiednie opakowania i zabezpieczenia termiczne. Dodatkowo monitoring i systemy kontroli z czujnikami IoT, RFID i rejestratory danych. Umożliwiają one monitorowanie temperatury w czasie rzeczywistym. Wysyłają też alerty o odchyleniach i zapewniają traceability, czyli pełną identyfikowalność potwierdzającą bezpieczeństwo i pewność spełniania procedur dla audytów i HACCP.
Nowe regulacje – nowe szanse i wyzwania
Dyrektywa PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation) również ma znaczenie. Regulacje te zmieniają sposób projektowania, produkcji, stosowania i recyklingu opakowań w całej branży spożywczej, HoReCa i retailu. Nowe przepisy promują projektowanie pod kątem recyklingu, redukcję masy opakowań, standaryzację, a w wielu przypadkach także przejście na modele wielorazowe. To szansa, by przybliżyć odbiorcom z branży opakowania z nowych materiałów, wielorazowe, pojemniki zwrotne RTI czy innowacyjne systemy wyposażone w inteligentne plomby, etykiety i czujniki.
Ważnym elementem ColdChain Poland jest branżowy Konkurs o Złoty Medal Targów. Ponieważ ta nagroda wyłania najlepsze produkty prezentowane przez wystawców, jest okazją do wyróżnienia się jakością i innowacyjnością. Takim rozpoznawalnym znakiem jakości firmy mogą się promować przez kolejny rok.
